おやつ教室 vol.28   平成30年8月17日

抹茶のかき氷

 

あんみつ1

 

  今回のおやつ教室は、抹茶のかき氷です。まず、かき氷に添えるこしあんを丸めていきます。スプーン1杯くらいの大きさに小分けにしたものをバットに置いて、利用者さまが丸めていきます。

 

あんみつ2

 

  かき氷に上からかける抹茶シロップは、グリーンティと水を1対1で割ったものに、ガムシロップを加えて作りました。かき氷にかけた時に溶けすぎないように、氷を入れて冷たくします。

あんみつ3

 

  氷は一度、沸騰してから冷ました水を、かき氷専用の製氷の型に入れて凍らせます。その氷をかき氷機で削っていきます。ハンドルを回すのは、利用者さまにしていただきました。

あんみつ4

 

  食べた方からの感想は、「グリーンティがさっぱりしておいしかった」と好評で、「(かき氷機が)昔懐かしい」「息子に作ってあげた」など、若い時分のことを思い出す方もいました。

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